Pratos e especialidades da Córsega
Nota do Editor: as ilustrações de cada prato ou especialidade podem ser conferidas em seus respectivos artigos.
La coppa: É uma charcutaria preparada a partir de lombo de porco salgado e depois seco em invólucro natural. Após a salga, a copa é salpicada na superfície. É melhor consumido cru e em rodelas finas.
O lonzu: este lombo de porco magro é salgado logo após ser cortado. Em seguida, é refrigerado por 4 a 5 dias ...
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