Sementes chamuscadas: as sementes chamuscadas são uma mistura de especiarias de origem das Índias Ocidentais, compostas de cominho, feno-grego e mostarda.
Aproveitamento das sementes para chamuscar: As sementes para chamuscar são utilizadas aquecendo-as no fundo do prato para libertar todos os seus aromas e são utilizadas em caldeiradas das Índias Ocidentais, em particular na receita de colombo de frango.
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