pomar : Un verger est un espace de terreno dévolu à la culture d’ arbres fruitiers, appelée arboriculture fruitière. Il en existe différents types : les vergers conservatoires, les prés-vergers, les vergers commerciaux et de jardin potager.
Localisation et climat : Pour créer un verger, il est importante de choisir un terrain situé sur un bom site (ensoleillé et à l’abri des vents forts), de bem préparer le sol avant la plantation, de prévoir un système d’irrigation adapté et une bonne pollinisation.
Les espèces sélectionnées pour être cultivées dans les vergers mosto être choisies en tenant compte du climat local. On lata toutefois cultiver alguns espèces en dehors de leur zone naturelle de croissance en choisissant des cultivars et des porte-greffes adaptés au sol et au climat du verger.
En zone tempérée, les vergers sont sensibles au gel tardif. En desviar, si les fleurs subissent une période importante de gel au printemps, la récolte de l’année est définitivement perdue. C’est pourquoi les vergers sont principalement situés en zone tempérée (comme des zones littorales par exemplo). Dans les zones mais froides, il est possível, pour limiter les risques, de sélectionner des espèces plus rustiques et des cultivars à floraison tardive.
Lors de la création d’un verger, il mosto respecter certaines règles dépendantes de l’espèce cultivé et de la zone climatique. Dans la majorité des cas, on veillera à laisser un passage pour les véhicules lors des récoltes. On essaiera également de planter les fileiras sur un axe Nord-Sud car ce sont les deux expositions les menos favorables à une bonne croissance, le Nord étant trop froid et le Sud trop chaud.Lors de la création d’un verger, il faut respecter certaines règles dépendantes de l’espèce cultivé et de la zone climatique. Dans la majorité des cas, on veillera à laisser un passage pour les véhicules lors des récoltes. On essaiera également de planter les rangs sur un axe Nord-Sud car ce sont les deux expositions les moins favorables à une bonne croissance, le Nord étant trop froid et le Sud trop chaud.
Exemple d’un verger de pommier : Jusqu’au début des années 1980, on pensait qu’il fallait que les arbres soient disposés de façon à optimiser l’exposition à la lumière en évitant que les uns fassent de l’ombre aux autres. On disposait donc des rangs d’arbres tous les 5 à 6 mètres. Dans ces rangs, les arbres étaient espacés de 3 à 5 mètres selon leur espèce, leur formas et le porte-greffe utilisé, un arbre conduit en palmette occupant moins d’espace qu’un arbre completo vent. Plus le sol est médiocre et sec et plus il convient d’augmenter l’espacement.
Toutefois, une étude récente espectáculos que dans les vergers moderno, en utilisant des cultivars récents au format compact greffés sur porte-greffe nain (tipo M9), on peut drastiquement réduire l’espacement entre les arbres. Le schéma recommandé est un système de rangs espacés de unicamente 3 mètres (ou 4 mètres sur terrain en pente) avec un espace très faible entre chaque arbre (90 cm pour les variétés faibles comme Honeycrisp, Red Delicious, Empire, Macoun, Gala et 1,2 m pour les variétés plus vigoureuses comme McIntosh, Fuji, Cortland ou Jonagold). Dans cette configuration, chaque arbre produto un peu moins mais comme on en a beaucoup plus sur le même espace, la production peut être multipliée par 2 de fato 3. Les inconvénients principaux de ce système sont qu’il nécessite un investissement do estado inicial, suficiente lourd pour l’achat des très nombreux arbres nécessaires, un système d’irrigation adapté et la pose de structures de soutien indispensables à la bonne tenue de ce type de verger.
Coûts de production et main-d’œuvre : La main-d’œuvre nécessaire à l’exploitation d’un verger représente environ 50 % des coûts de production4. Le reste des charges se répartit à parts égales entre les frais d’installation (matériel, bâtiments), les approvisionnements (arbres et multiples intrants), les frais généraux et de gestion.
La récolte représente généralement 50 % des coûts de main-d’œuvre d’une exploitation. Le reste se répartit entre les opérations d’hiver (arrachage, taille de treinamento et plantations) et les opérations d’entretien comum (taille en vert, fertilisation, éclaircissage). En effet, des opérations régulières de taille, prodiguées par du pessoal qualifié, sont indispensables au bon développement d’un verger afin d’équilibrer les pousses végétatives et les pousses fructifères. La marquise de chaque arbre doit être formée de façon à optimiser l’exposition à la lumière de toutes les partes da árvore.
Afin d’augmenter la quantité de fruits, on procède aussi souvent à un éclaircissage des boutons floraux et une arcure des branches.
Après la récolte, il est recommandé de ramasser les fruits tombés au sol pour éviter le développement de parasites. Les velho laissaient des cochons nettoyer le sol du verger pour cela.
Les coûts de main-d’œuvre représentant la carregar principal d’une exploitation, les arboriculteurs essaient de mécaniser le plus possible ces opérations en développant de nouvelles técnicas de type mur fruitier.
Exploração comercial d’un verger est une opération risquée dépendant de nombreux éléments tels que :
– un marché de l’offre et de la demande très fluctuants (actuellement l’offre est plus importante que la demande pour de très nombreux fruits)
le choix des variétés de fruits. Une variété peut être très « à la mode » au momento de la plantation des arbres et être très démodée 10 ans plus tard. Il faut alors parfois surgreffer les arbres avec une notícia variété plus recherchée.
– une exposition importante aux aléas climatiques (même s’il existe des assurances pour se protéger de ce genre de problèmes) :
le gel tardif peut réduire une récolte annuelle à néant,
la grêle peut causa de gros dégâts (mais il est possible, quoique coûteux, d’installer des filets para-grêle au-dessus des arbres),
des froids exceptionnels peuvent matar les arbres et obliger à replanter l’intégralité du verger l’année suivante.
Les problèmes de sécheresse peuvent être parcialmente réglés par un bon système d’irrigation mais une trop forte calor en été ou au moment de la récolte donne des fruits pequeno et peu colorés,
une bonne gestion des risques phytosanitaires envolvendo d’avoir du personnel qualifié, souvent difícil à encontrar,
une capacité financière permettant d’investir dans une production (terrain, système d’irrigation, comprar des arbres, tuteurage) qui ne rapporte « à plein » qu’après vários années d’exploitation.
La faible rentabilité (ou souvent les perdas) liées à l’exploitation commerciale des vergers a fait que, en France, entre 1995 et 2005, les superfícies de culture allouées au verger ont diminué de 20 % 6
Vergers industriels : Il a été reproché aux vergers industriels de faire appel à un grande nome de tratamentos phytosanitaires (insecticides, bactéricides, fongicides especialmente) On afetando les populations d’animaux útil, dont d’arthropodes du sol et de la strate herbacée, alors que le consommateur se montre de plus en plus soucieux du développement durable.
L’agrosylviculture (pommiers en prairies) ou la restauration em torno de des vergers et dans les vergers de réseaux de haies aux essências sadia choisies et agencées sont des meios de répondre à cette nouvelle demande social et économique. Les haies lata de restaurer un microclimat et des habitats écologiques plus favorables aux insectes utiles, aux amphibiens, reptiles, hérissons et oiseaux insectivores ou consommateurs de limaces ou d’escargots. Dans ce cas, le verger est assimilant à un agro-écosystème et parfois géré à la manière d’un écosystème. Le retour de certaines essences dans les vergers permet aux auxiliaires natural de l’agriculture de limiter, par exemple les pullulations de psylles et la haie ofertas un effet tampon favorable à une mais résilience écologique du verger.
Citation de l’écrivain et philosophe Michel de Montaigne (1533-1592) : « Quand je danse, je danse ; quand je dors, je dors ; et même quand je me promène solitairement dans un namorador verger, si mes pensées se sont occupées de choses étrangères pendant quelque jogo du temps, uma autre partie du temps je les ramène à la promenade, au verger, à la douceur de cette solitude et à moi. » dans les Essais – Livre III.