Características dos principais tipos de cebola
Formato | Procedência | Era | Descrição |
---|---|---|---|
Cebolas brancas | |||
Barleta, elodia, primavera, branca parisiense, rainha, Vaugirard, | Sudeste, cinturão verde das cidades | março-setembro | bulbos pequenos, folhas verdes, agrupados |
Branco de Pompéia, Itália | Itália | março abril | pequenos bulbos brancos, folhas verdes, agrupados |
Estampado, branco seco, divino | Borgonha, Marne, Aisne | agosto Setembro | bulbo redondo, branco |
por Rebouillon | Sudeste | abril-agosto | grandes bulbos achatados brancos, folhas verdes |
cebola amarela | |||
Dinaro | Holanda, Polônia | setembro-junho | bulbo redondo, amarelo claro a amarelo palha |
Doce das Cévennes (AOC), cenol | Cévennes, Sudeste | julho-setembro | bulbo redondo, amarelo claro |
Grano de oro ou de Valência | Espanha, Sudeste | grande bulbo redondo, amarelo palha | |
Amarelo palha das Virtudes | Toda a França | julho agosto | lâmpada plana, amarelo claro |
Liberdade | Espanha | julho agosto | bulbo redondo achatado, amarelo dourado, polpa amarelada |
de Mazeres | Toda a França | Setembro-abril | bulbo redondo, amarelo dourado |
de Mulhouse (tipo Auxonne ou Sélestat), sturon ou centurião | Borgonha, Marne, Aisne | agosto-outubro | bulbo redondo achatado, acobreado |
Stuttgart | Borgonha, Marne, Aisne | julho-outubro | bulbo achatado, amarelo acobreado |
por Trébons | Hautes-Pyrénées | final de maio-início de junho | bulbo alongado, sabor doce, muito digerível |
takmark, espírito, barito, cimeira, hyfield | Borgonha, Marne, Aisne, Aube | ano inteiro | bulbo redondo a arredondado, amarelo acobreado |
Yellowstone, radar | Sudeste, Borgonha, Beauce | junho julho | grande bulbo redondo a alongado, amarelo claro |
Cebola roxa ou rosa | |||
Bronze de Amposta | Sudeste | agosto-outubro | grande bulbo redondo, vermelho brilhante |
Fígaro, tropea lunga | Itália, Holanda, leste da França | agosto-outubro | bulbo muito alongado, vermelho púrpura |
Roscoff Roscoff (AOC) | Brittany | setembro-março | bulbo redondo, vermelho rosado |
Vermelho Brunsvique | Sudeste | agosto-março | bulbo achatado grande, grosso e vermelho escuro |
Vermelho Simiane ou Florença | Sudeste, Sudoeste | julho-outubro | bulbo grande, muito alongado, vermelho escuro |
Tropea vermelho | Itália | agosto-outubro | bulbo redondo a alongado, roxo-avermelhado |
Denominações protegidas europeias de cebolas na Europa:
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.