Açúcar lento: Os açúcares lentos são carboidratos complexos que levam muito tempo para serem absorvidos pelo organismo. Por outro lado, os açúcares rápidos são carboidratos simples que são rapidamente absorvidos. O açúcar lento é um açúcar com índice glicêmico (IG) inferior a 55. Os carboidratos são classificados de acordo com seu poder "glicêmico", ou seja, sua ação sobre a glicemia (nível de glicose no sangue Açúcares lentos são geralmente açúcares complexos ou polissacarídeos, mas não necessariamente. EU...
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