Eddo : O eddo é um grande radical oblongo, peludo, produzido por uma espécie de planta tropical (família de Araceae - Nome botânico: Colocasia) cultivada por sua tubérculo alimentício como o taro.
rico en amido e eau (90%), mas também em potássio, é usado como mandioca ou os grandes inhame. Ela é o suficiente insípido.
Sua cormos (menores que os de colocasia esculenta, le taro) são consumido cozinhou, sozinho ou na forma de pâte pode ser usado em pastelaria.