Ovos de omelete: Para fazer o omelete de ovos, a clara e a gema são batidas juntas (ou separadas de acordo com certas receitas, como a omelete branca) e cozidas em uma panela à qual podem ser adicionados vários ingredientes.
Alguns chefs apenas mexem, não batem, para dar um caráter mais rústico à omelete.
Cozinhamos, de acordo com o gosto, a omelete bem cozida ou a omelete escorrendo.
Veja Omelete.
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