É uma omelete estufada, às vezes com a adição de crème fraîche, o branco e o amarelo dos quais muitas vezes são batidos separadamente e cozinhados em fogo alto.
História da omelete de Madre Poulard: Madre Poulard desenvolveu esta receita depois de perceber que os peregrinos chegavam famintos ao Monte Saint-Michel. Ele precisa...
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