Batata em papillote: As batatas com casca são lavadas e depois assadas em papel alumínio ou secas em cama de sal.
As batatas em papillote são servidas com manteiga ou natas frescas ou azedas e ervas finas (salsa, cebolinho, estragão, etc.) ou outros ingredientes (queijo, fiambre, chouriço, legumes murchos, etc.).
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