Maçã em vestido de campo: As batatas com casca são lavadas, cozidas em água ou vapor ou no forno, muitas vezes gratinadas ou acompanhadas de uma grande variedade de ingredientes ou produtos: crème fraîche ou creme de leite, ervas finas (cebolinha, persiboulette ...) frios (presunto, salsicha, chouriço,….), queijo, legumes, peixe, aves, marisco,…
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