Batatas em ninho: As batatas são descascadas, lavadas e passadas por um bandolim com uma faca com pequenos furos. Os filamentos de batata são misturados com gema de ovo e temperados. Esta mistura é colocada no molde ninho mantido fechado usando o anel na alça. O molde é imerso no óleo da fritadeira previamente aquecido a 180°C por alguns minutos.
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