É um ensopado com molho picante geralmente contendo pequenos pedaços de fígado, linguiça, coração de carneiro e vegetais como abobrinha, ervilha, alcachofra aromatizada com coentro.
Em algumas regiões, o bakbouka pode ser feito de barriga de carneiro recheada com carne picada ou miudezas. Isso existe ...
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