Kadereta (cozinha filipina): Kadereta (ou caldereta) é um guisado de carne de cabra das Filipinas. Variações do prato usam carne bovina, de frango ou de porco. Geralmente, a carne de cabra é cozida com vegetais e pasta de fígado do animal. Os vegetais podem incluir tomates, batatas, azeitonas, pimentões e pimentas. Kaldereta geralmente inclui molho de tomate. O nome Caldereta é derivado da palavra espanhola caldera, que significa caldeirão...
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