Cotignac (doçaria): Cotignac (do provençal coudoignac que significa marmelo) é uma pasta de marmelo muito doce e transparente, adicionada de glicose e moldada em pequenas caixas redondas de madeira fina, tipo caixa de queijo. A cor rosa vem da oxidação dos frutos durante a secagem.Esta iguaria popular e muito antiga é feita em Orléanais (região do centro da França).
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