Coto Makassar (culinária indonésia) : Le Coto Makassar (ou Coto Mangkasara) est une soupe tradicional indonésienne originaire de la ville de Makassar, dans la province de Sulawesi du sud, en Indonésie. C’est une variante du ensopado de carne emiudezas du soto traditionnel avec un caldo temperado feito de amendoim eespeciarias terra. L 'ingrediente principal de cette soupe , é carne e talvez misturado Tem miudezas tal comointestino, o fígado, o mou (poumon), le coração, tripas ou miolos de vaca.
La soupe coto Makassar est généralement servie avec des bolos de arroz Burasa ou Ketupat.