Chiliatole (cozinha mexicana): O termo "chiliatole" pode se referir a duas classes de alimentos mexicanos:
- A mais antiga é a preparação típica de chocolate entre os mexicanos pré-hispânicos (*), que consiste em torrar e moer grãos de cacau para obter uma pasta de chocolate, que é adicionada a um atole.
Este era aromatizado com pimenta, baunilha e às vezes adoçado com mel, era tomado como bebida.
Hernán Cortes (**) em suas Cartas de Relacionamento o distinguiu...
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