Rumaki (cozinha americana): Rumaki (ou rumake) é um aperitivo originário da cultura tiki (*). Foi popularmente servido no Trader Vic's e outros restaurantes polinésios nas décadas de 1950 e 1960.
Preparação: Os ingredientes e o modo de preparo do rumaki variam, mas geralmente consiste em castanhas d'água e pedaços de fígado de galinha, pedaços de pato, envoltos em bacon e marinados em molho de soja e gengibre ou quebra...
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