Originalmente salgado, era composto por uma espécie de geleia de amêndoa e frango.
É uma sobremesa doce, à base de leite aromatizado e engrossada com fécula de batata ou milho, que se assemelha a um pudim e que deve o seu nome à sua alvura perfeita.
Não deve ser confundida com a panna cotta, feita com creme e gelatina. Na prática, é comum que...
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