Chilorio (Cozinha Mexicana): Chilorio é um prato de carne de porco do estado mexicano de Sinaloa. Chilorio é geralmente feito de carne de porco frita, servida em molho de pimenta.
Para fazer chilorio, a carne de porco é fervida lentamente por horas até que se desfaça. Em seguida, é desfiado em pedaços pequenos, frito em banha e cozido em um molho de pimenta feito de pimentas secas reidratadas.
O molho é geralmente aromatizado com...
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