Chilpachol (cozinha mexicana): Chilpachol (ou chilpachole) é um ensopado de frutos do mar, originário da região de Sotavento de Veracruz, México. Agora é difundido em todas as costas do Golfo do México. É preparado com peixe ou certos mariscos, sendo o mais tradicional o caranguejo azul, mais conhecido no México com o nome de jaíba, uma espécie de caranguejo que se tornou muito rara.
O caldo é feito com tomate, cebola e pimenta seca (geralmente pimentão).
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.