Pequeno, pesado e preto, o bife Kobe é alimentado com fermento de cerveja misturado à sua comida, o que lhe dá essa carne muito rosada, gordurosa e marmorizada (shimofuri em japonês). (Veja Lexicon of Japanese Gastronomy).
Kobe beef tornou-se uma especialidade japonesa que se refere a uma determinada variedade de carne bovina japonesa (wag...
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