A panela quente é feita com costela de porco salgada (coti), linguiça defumada e vários vegetais (couve, cenoura, nabo e batata).
Para misturar os sabores, eles são primeiro cozidos juntos. Em seguida, as couves são refogadas com a charcutaria. Este hotpot é servido regado com seu caldo. Também pode ser usado para fazer uma sopa...
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