Envelhecimento em madeira: locut. Um vinho tinto permanece em barris de madeira por seis meses a dois anos para os mais robustos. O trabalho na adega consiste em deixar o vinho descansar e garantir que o nível nas barricas permaneça constante. Para compensar a evaporação e evitar o desenvolvimento de bactérias em contato com o ar, vamos ao topo, ou seja, adicionamos vinho uma ou duas vezes por semana.
Tempo limpo, vento norte, lua cheia: durante este tempo, as borras e outros sedimentos são depositados em ...
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