Criação oxidativa: locut. O envelhecimento oxidativo é o envelhecimento de um vinho em contacto com o ar, em madeira ou em garrafões (sendo o meio redutor, por exemplo, o envelhecimento em garrafa). O envelhecimento oxidativo afeta obviamente os vinhos Jura, vinhos amarelos envelhecidos sob vácuo, vinhos mutantes do sul da França, vinhos doces naturais como Banyuls, Rivesaltes, Maury etc. que desenvolve notas de rancio justamente por causa de seu envelhecimento oxidativo ....
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.