Higrometria: nf Quantidade de umidade contida na atmosfera ou simplesmente a quantidade de vapor d'água contido no ar. É expresso como uma porcentagem. Deve ser de no mínimo 70% para a boa conservação do vinho. Além de 90%, promove o desenvolvimento de certas bactérias que atacam a ficha. Além de 80%, tira os rótulos ....
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