Estrutura (do vinho): nf A estrutura de um vinho pode ser comparada à fisionomia humana. Pode ser plana, filiforme, angular, pontiaguda, redonda, etc. e como o corpo humano, passa a ser esquelético, pequeno, esguio, magro, leve ou, ao contrário, bem estruturado, encorpado, corpulento (dizemos então que o vinho tem corpo), robusto, até maciço.
A estrutura de um vinho tinto é dada pelos seus taninos, é a espinha dorsal do vinho.
A intensidade da cor diz...
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