Espumante: Não devemos mais usar a palavra “espumante”. O termo oficial agora é "efervescente".
Todos os vinhos franceses deste tipo levam este nome, com exceção dos vinhos espumantes produzidos na região de Champagne, que são os únicos com direito à denominação de champanhe.
É a presença de dióxido de carbono na garrafa que torna estes espumantes.
Os melhores são feitos usando o método Champagne de fermentação secundária na garrafa.
Fazemos outros de acordo com o...
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