Andouillette de Saint-Pourçain: A andouillette de Saint-Pourçain é puxada com um barbante. Seria um dos melhores andouillettes da França, afirmam os Bourbonnais com orgulho. Simples, com mostarda Charroux ou Dijon, a andouillette feita em Saint-Pourçain (Saint-Pourçain sur Sioule, Allier) faz parte do patrimônio culinário departamental e nacional. Letras de nobreza adquiridas graças à sua fabricação 100% artesanal. Numa altura em que a maior parte dos produtos alimentares são elaborados ...
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