Kesong puti (queijo filipino): Kesong puti é um queijo branco filipino fresco e não amadurecido feito de leite de carabao não desnatado (leite de búfala) e sal, coalhado com vinagre, suco cítrico ou às vezes coalho. Também pode ser feito com leite de cabra ou leite de vaca. Tem um sabor levemente salgado e picante Quando um agente acidificante é usado, lembra queso panela mexicana ou paneer indiano. Quando o coalho é usado ...
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