Polypore: "Polypore" é um termo genérico que designa muitas espécies de fungos carnudos basidiomicetos (poliporos), que crescem em troncos de árvores (freixo, carvalho, bétula, etc.). O polypore tufado, ou "galinha de madeira", e o polypore umbel são conhecidos no Oriente pela sua consistência e sabor, que combinam bem com os de aves e peixes.
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