Claquebitou: Claquebitou (ou Clacbitou) é um queijo da Borgonha feito com leite de cabra cru (45% de gordura), fresco, amassado e aromatizado com alho, salsa e ervas finas.
De formato e peso variáveis, o Claquebitou tem um cheiro forte e um sabor perfumado que o torna apreciado na hora do “goutaillon” (lanche em dialeto da Borgonha).
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