Champignon de Button: O cogumelo de botão é uma espécie cultivada de agaric, ou psalliote, com uma tampa carnuda e brânquias rosadas, tornando-se chocolate escuro quando o cogumelo envelhece. Existem várias variedades de cogumelos de botão com "chapéu" variando de "branco" a "bistre", mais perfumado; todos são baixos em energia (16 Kcal ou 67 kJ por 100 gramas). Foi sob Luís XIV que...
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