Beatilles: no sudoeste da França, os beatilles são abatidos de aves.
Antigamente era o nome dado a pequenas carnes ou pratos delicados (costelas de galo, pães doces, folhas de sot-l'y, cogumelos, etc.) com que enfeitamos os patês ou que se servem à parte.
Torta, prato de beatilles
Guisado de Beatilles.
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