Ono Masakichi : Ono Masakichi est un Chefe de cozinha Japonês (Yokohama 1918 – idem 1997). Il fut le doyen des chefs Japonês praticando em eles são países la cozinha francês.
Fils d’un dono de restaurante de Yokohama, il est très tôt au Contacto da gastronomia ocidental et, tout en apprenant les regras rigoroso da tradição japonês il torna-se un discípulo d 'Augusto Escoffier.
Depois avoir travaille en cozinha, il prend la direção de l’hôtel Okuro, dont il tient le restaurant la Belle Époque (fermé aujourd’hui).
