Amunategui (Francis): Francis Amunategui é um colunista gastronômico francês (Santiago do Chile 1898 - Paris 1972). Abandonou a carreira de engenheiro em 1947 para criar, no jornal Aux listenes, uma das primeiras seções dedicadas à restauração, que recuperou o brilho após os anos da Ocupação. Publicou l'Art des mets (1959), 52 fins de semana em torno de Paris (1963), le Plaisir des mets (1964) e Gastronomiquement vôtre (1971). Ele era um membro da Academia de Ps ...
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