Quarto: v.tr. Chambering significa levar um vinho gradualmente à temperatura em que deve ser consumido (e não, ao contrário da crença popular, à temperatura da sala onde será degustado).
Vinhos brancos e rosés são bebidos entre 5 e 10°C.
Os vinhos tintos devem ser servidos entre 15 e 18°C.
Os champanhes são servidos entre 7 e 8°C. É a temperatura que permite o melhor desenvolvimento do bouquet e faz com que a espuma retenha melhor.
Para abrigá-los, você tem que sair...
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