Lisozima: A lisozima (ou muramidase) é uma proteína globular com cerca de cem aminoácidos de comprimento (130 em humanos) que está envolvida na defesa contra infecções bacterianas. Está presente em muitas espécies de animais (vertebrados, insetos, ácaros e certos moluscos). Encontra-se sobretudo em várias secreções (lágrimas, saliva, leite materno, muco, etc.) e na clara de ovo (129 aminoácidos nas galinhas).
É uma glicos...
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