MOF

M.O.F. :  acron. « M.O.F. » meios Meilleur Ouvrier de France. C'est un Chef ou pessoa qui a été lauréat de cette distinction créée en 1929 par la Companhia des Meilleurs Ouvriers de France. En cozinha, a receita que mosto realizar les prétendants au competição du M.O.F. est toujours retirado du Guide Culinária d’Auguste Escoffier dont la 1ère édition dados de 1903 avec mais de 5000 recettes. Dans le jargon de la restauration, on dit qu’un chef est mofé : Un chef mofé se reconnaît par eles são col...