Gliceraldeído: nm O gliceraldeído, também chamado de glicerose, é um monossacarídeo com três átomos de carbono (triose), com a fórmula estrutural C3H6O3. Além disso, é uma aldose porque seu grupo carbonila está no final da cadeia carbônica (aldeído), o que a torna uma aldotriose. É a menor aldose (*) e, portanto, a mais simples (não existe ose com dois átomos de carbono). Seu isômero cetose é a diidroxiacetona.
Existem duas formas de gliceraldeído:
- D-gliceraldeído (+), dos quais ...
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