Entrada: nf Em seu primeiro significado, uma entrada é a passagem de fora para dentro.
Na cozinha e na restauração, a entrada é o primeiro prato de um menu, que aliás surge na ordem clássica na terceira posição, a seguir ao aperitivo (ou sopa).
Em um grande jantar, a entrada é uma preparação quente com molho ou um prato frio; as entradas “mistas” são chamadas croustades, timbales, patês.
Quando várias entradas são servidas, elas devem ser...
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