Ensopado: v.tr. "Compotagem" significa cozinhar uma preparação muito lentamente (cebola, um coelho em pedaços) para que os ingredientes sejam reduzidos a uma espécie de compota ou marmelada.
A palavra "compota" também é usada para compota de frutas, ou seja, frutas em calda.
Veja Capilotade....
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