Colina: A colina ([kolin], do grego khole, bile) é um nutriente essencial geralmente classificado na classe das vitaminas B. Também pode ser sintetizado pelo fígado, embora em quantidades insuficientes. Quimicamente, é um aminoálcool. A colina dietética é a principal fonte de grupos metil (60% dos grupos CH3 vêm dela). A grande maioria da população não consome colina suficiente: o especialista Steven Zeisel disse: “uma análise recente...
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