Cantor: v.tr. “Cantar” é uma operação que consiste em polvilhar com elementos de farinha previamente tostados na gordura, deixando a farinha cozer um pouco antes de deitar sobre ela um líquido humedecedor (leite, água, caldo, etc.) para obter um molho ligado.
Usamos essa expressão no passado quando "acasalamos um molho" com suco de macaco que era o nome coloquial para molho de caramelo....
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