Aditivo alimentar: "Qualquer substância que não seja normalmente consumida como género alimentício, com ou sem valor nutricional, e cuja adição intencional, para fins tecnológicos ou organolépticos, resulte na sua incorporação no género alimentício" Definição oficial de aditivo alimentar de acordo com o Codex Alimentarius (ver Codex Alimentarius).
A busca pelo sabor, cor e conservação, em particular, sempre incentivou a incorporação na alimentação de...
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