Ácido algínico: locut. Ácido algínico e seus derivados (base conjugada, sais e ésteres), os alginatos são polissacarídeos obtidos de uma família de algas marrons: laminaria ou fucus.
As propriedades do alginato de sódio foram estudadas pela primeira vez em 1881 pelo químico inglês ECC Standford. Ele havia então extraído, usando uma solução alcalina, um líquido viscoso de uma alga marrom da espécie laminaria. Ele chamou esse produto de “algin”, um termo ainda...
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