Ácido 11-eicosenóico: O ácido 11-eicosenóico, também chamado de ácido gondoico, ácido gadoleico ou ácido erucástico, é um ácido graxo insaturado ômega-9, mais precisamente do tipo 20:1 n-9, ou seja, com um átomo de carbono linear de vinte cadeia lateral e uma ligação dupla em configuração cis localizada entre o 9º e o 10º átomo de carbono a partir do final da cadeia alifática.
É encontrado em pequenas quantidades nos triglicerídeos de vários óleos comestíveis...
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