Quem quem : nm fam. Frango e, em geral, todos os tipos de aves (jargão dos catadores).
Por extensão, tudo o que acharem bom para a sua caçarola ou para a do gargotier, peças de eleição como
apenas: restos de patês, sobras de peixe, perna de cordeiro ainda cortada, miúdos, etc.
cujos gargotiers uma vez fizeram caldo.