Ulluque: O ulluque (ou ulluco) é uma espécie de planta sul-americana. Os ulluques ou ullucos (família Salsolaceae - nome botânico: Ullucus tuberosus) são as únicas espécies atualmente reconhecidas do gênero Ullucus.
Os seus tubérculos são comestíveis e podem ser consumidos, um pouco como a batata, para acompanhar carnes, peixes e mariscos.
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