Aromas das castas: alfarroba. Os aromas das castas são percebidos essencialmente pelo olfato, mas também na boca graças às sensações olfativas retronasais.
Os aromas são de três tipos:
os aromas primários da própria uva e sua variedade de uva,
os aromas secundários que aparecem durante a fermentação alcoólica e, finalmente,
os aromas terciários que aparecem durante o envelhecimento do vinho.
As principais variedades de uvas vermelhas
Cabernet...
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