Zigni (cozinha eritreia): Zigni é um popular guisado eritreu e etíope (também chamado de wat ou tisebhi em Tigrigna*) feito com carne, tomate, cebola roxa e berberé (uma mistura de especiarias). A carne pode ser de vaca, cordeiro, cabra ou frango e geralmente colocada em um prato de injera, um tipo de panqueca sem fermento ou pão achatado feito de farinha de teff.
Zigni pode ser comido no almoço ou jantar. O prato requer um tempo relativamente longo, mas...
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